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【常青麦香园热干面】 【常青麦香园热干面】常青麦香园热干面加盟_热干面武汉总部芝麻酱

  • 投资金额
  • 所属行业
  • 成立时间
    2002-10-03
  • 门店总数
    169家
  • 加盟区域
    全国
  • 加盟适合人群
    自由创业,在岗投资
  • 品牌发源地
    湖北
  • 加盟金
    0元
  • 经营范围
    小吃
  • 意向加盟
    1254
  • 申请加盟
    3648
  • 项目咨询
    40000
  • 联系电话
收藏项目
公司信息

武汉常青麦香园餐饮公司

  • 注册资金1563 万元
  • 所在地
  • 备案企业
  • 企业认证
  • 投资保障

    常青麦香园热干面加盟详情

    -

    市井生活美味

    常青麦香园是由李亚娟女士(武汉热干面第三代嫡传人)投资,集早餐连锁、研发生产、餐饮培训为一体的餐饮连锁企业。现有高档餐饮连锁品牌“三镇蔡家”、社区连锁品牌“常青麦香园”。主营武汉传统名小吃——热干面。公司现有800多名员工,总资产达到1000万元。

    期间荣获“湖北省首批食文化名食”“中国食文化传承与创新优秀企业”等殊荣。目前,该公司已有10多家直营店,80多家加盟店,分店飘香武汉三镇。由李亚娟女士亲自任教的餐饮培训学校,也秉承诚信服务的理念,帮助一大批立志从事餐饮行业的人士迅速掌握了一技之长,成就创业之梦。

    以“市井生活美味”与用“传承百年经典”之概念。常青麦香园问世以来,广受三镇食客欢迎,各地加盟者络绎不绝,新西兰等国的留学生都慕名前来学艺。如今,该公司已有10多家直营店,100多家加盟店,分店飘香武汉三镇。由李亚娟女士亲自任教的餐饮培训学校,也秉承诚信服务的理念,帮助一大批立志从事餐饮行业的人士迅速掌握了一技之长。

    始终秉持“以人为本、味美健康、立足本土”的经营理念。成为武汉同行业当之无愧的标杆,努力提供更安全、更醇香、更地道的市井生活美味,续写热干面的经典传奇。

    热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃。热干面原本是武汉地食品,在湖北很多地方(如随州、襄阳等)都十分受欢迎,热干面在黄石地区早餐也俗称凉面。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。

    上世纪30年代的一天清晨,长江边武汉关的钟声敲响了6下,睡梦中的人们也将开始一天的忙活了。

    汉口中山大道满春路口的哪家热干面馆早已灯火展展,老板蔡明伟将已经煮的半熟的面准备好,等待着巷弄里第一批早起的街坊。芝麻酱、小麻油、酱油、碎萝卜、葱花.......。客人来了,将半热的面条加热放上佐料,一碗香喷喷的“麻酱面”就做好了。

    抗战胜利后,蔡老板又开了家面馆,并把弟弟接来帮忙,店名取门口两颗苦柬树的“集木为林,财源茂盛”之意,名曰“蔡林记”。从那时起,这碗面不仅是几代武汉人舌尖上的记忆,更传承这座城市的历史和文化。

    2010年,蔡明伟百年诞辰,其长子蔡汉文决定将热干面家传配方公布于世,寻找继承人。在众学艺者中,蔡汉文选中常青麦香园店主李亚娟为嫡传弟子。此时,正宗蔡家热干面配方有了第三代传人。

    “立汉味为本,靠特色取胜”。在掌握了热干面嫡传配方的基础上,李亚娟潜心琢磨,在传统的制作工艺上创新,用最好的食材,数百次的反复制作,一碗香喷喷的热干面引来了三镇人。

    细心的市民发现,三镇的街巷弄里一家家“常青麦香园”热闹开张,久违的面香勾起了无数市民的美食回忆,面馆前更是车水马龙、门庭若市。

    出身教师世家,李亚娟却选择了一个烟火气十足的行业——开餐馆。一次机缘巧合,她成为热干面创始人蔡明玮先生嫡长子蔡汉文的关门弟子。2011年10月,李亚娟的第一家热干面馆在汉口仁寿路开业了。

    按照蔡家老方子做出的热干面,赢得了不少回头客,每天营业额在七八千元。“面和芝麻酱是最重要的。”李亚娟介绍,面一定要揉3至5遍,而市场上的成品面只揉两三遍,为了多赚一角钱,有的商家使用面粉还会以次充好;芝麻酱要用麻油调,但因为成本太高,市场上多采用色拉油,有的甚至勾兑廉价的米粉、玉米粉。

    正是这家店给了李亚娟信心,随后,她一口气开了十多家面馆。面馆一多,如何保证热干面还是老方子做出的味道?

    李亚娟说,走连锁路线之初,她就自己设立了加工厂,每天统一配送。面条中加入足够的鸡蛋清以保持劲道的口感,芝麻酱中加入了被收入湖北省“非物质文化遗产”的压榨小麻油,风干萝卜丁也用上好萝卜制成。“武汉人嘴巴刁得很,一吃就知道料给得足不足。”李亚娟说。

    从2012年开始,要求加盟李亚娟面馆的人越来越多。如何控制连锁店面的质量,李亚娟的秘诀就是量化管理。

    每开一家新店面,下面师傅都要到李亚娟那里培训半个月。其中一项重要的内容就是练习抓面、烫面。在李亚娟提供的一份管理手册上,记者看到,一碗热干面的构成中,面条重量200克至220克,芝麻酱25克,香葱3克,酱油、味精等调料从5克到8克不等。

    “下面师傅要练就一手就抓200克面的功夫。”而为了掌控味道,李亚娟根据各种调料的用量,专门定制了一批量勺,发送到各个店面中。师傅一勺下去,就是25克芝麻酱,正好配200克热干面。

    对于连锁店的选址,李亚娟要求:热干面就是靠走量,要靠近繁华商圈或是大型小区。连锁店之间至少要保持三四站路的距离,避免恶性竞争。


    常青麦香园热干面加盟优势

    -
    • 十多年来,常青麦香园创建了小餐饮三大标准运营体系——后勤生产标准化、出品设备标准化、餐厅操作标准化体系。在品牌、品质、服务三个方面,全面与国际标准接轨。常青麦香园始终秉承“立足本土、以人为本、健康美味”的经营理念,成为武汉同行业当之无愧的标杆,努力提供更安全、更醇香、更地道的早餐美食,将老武汉热干面的金字招牌历久弥新、发扬光大。

    • 集中生产,统一配送

    常青麦香园对餐品的主材部分进行集中生产、统一配送,将保证良好的口味得以控制。

    • 成熟品牌,优良口碑

    常青麦香园一直致力于餐饮业的生产及销售,品质保障被视为常青麦香园的生命线,严格把握个个关卡,其中武汉传统热干面名响大江南北,深受食客的喜爱,对常青麦香园的品质赞叹不已。

    • 专业的餐饮运营管理模式

    常青麦香园积集一批德才兼备的餐饮、营销、运营管理等人才。

    • 主营传统热干面、面食品种丰富、荤素搭配健康营养

    精选上等普通食材,全部采用传统工艺制作方法,最大程度的保持原料的原汁原味、绿色健康。

    • 统一的人员培训

    专业技师传授制作技艺精华,让每一家店都能做出同样一碗常青麦香园食品。美味得到复制,口碑得到共享

    特色品种:集中武汉的三大小吃,热干面,豆皮和鸭脖系列,突出武汉特色,抢占空白市场。

    多种经营:常青麦香园热干面加盟店可经营:早点+外卖,粉面+卤制品,一店顶3店,利润倍增。

    无需大厨:常青麦香园热干面操作简单,投资小,利润高。

    秘制配方:30年祖传配方,秘制调料,口味保证。

    区域保护:常青麦香园热干面加盟采取区域代理制,独家经营利润高。

    多体系支持,加盟常青麦香园热干面无后顾之忧!

    加盟政策

    1、参观常青麦香园热干面总部及门店、免费品尝菜肴;

    2、常青麦香园热干面总部免费提供门店装修图纸(平面图、效果图、施工图);

    3、提供装饰材料供应商及材料价格预算,常青麦香园热干面最大限度降低装修成本;

    4、常青麦香园热干面总部提供餐厅所需的软硬件设备供应商,价格、质量把关;

    5、常青麦香园热干面总部提供餐具、服装、物料等供应支持;


    常青麦香园热干面加盟流程

    -

    1:电话咨询——全面了解酷库品牌索取资料电话预约,预约到总部考察时间和负责人。

    2:合作意向——出示相关证件并说明合作意向准入讲解,品牌加盟招商经理讲解准入要求及细则准入申请,填写准入申请表确定相关意向准入审核,总部审核终端准入或代理资格。

    3:实地考察——考察总部样板店以及总部实力产品考察,考察相关产品及时下流行款式。

    4:签订合同——签订品牌加盟合同颁发授权书缴纳费用档案录入,建立全套客户跟踪服务档案库技术培训,系统培训店面管理和营销策略产品订购,根据需求订购产品和其他辅件。

    5:店面选择——按总部指导意见选择合适店址店面装修,对总部提供店面平面图和照片总部免费设计店面装修施工图开业筹备,各项筹备工作按总部指导进行物流配送,按订购单及时配送产品辅件等上门指导,开业时总部提供上门带店指导开业运营,投放广告宣传和选定吉日开业。

常青麦香园热干面品牌展示

创业步骤

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